魳（カマス）のさばき方と焼霜造りの刺身の作り方

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魳（カマス）を捌いて、皮目を炙った「焼霜造り」の刺身にしました。カマスは皮目に脂があるので、旨味を逃さないために皮ごと食べるのがオススメです！

＃カマス＃さばき方＃刺身

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音楽：PIXTA