Скачать или смотреть Колдуны

🥔 Колдуны (котлетка в драниках)

Ингредиенты:

Котлеты:

Фарш (свинина/курица) - 1 кг
Лук - 200 г
Хлеб (по желанию, размоченный) - 1–2 ломтика
Соль, перец - по вкусу
Масло - для обжарки или запекания

Картофельная "обёртка":

Картофель - 1,5 кг
Яйца - 2 шт.
Мука - 0,5 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу (не переборщите, котлеты уже солёные)
Перец чёрный - по вкусу
Масло - для жарки

Приготовление

Котлеты:

Смешать фарш, лук, (по желанию хлеб), соль и перец.
Сформировать котлетки по 100 г.
Припеките котлеты 10–15 минут в духовке (можно чуть с водичкой на противне) при 180°C, чтобы они «схватились».

Если готовите дома - можно использовать сырой фарш.

Картофельная масса:

Натрите картофель (на крупной тёрке - для красоты, на мелкой - для сочности).
Добавьте яйца, муку, измельчённый чеснок, соль, перец.
Перемешайте. Если картошка дала много сока - слегка отожмите.

Сборка и жарка:

Разогрейте сковороду с маслом на огне чуть меньше среднего.
Выложите ложкой картофельную массу (основание драника), чуть расплющите.
Сверху положите котлету.
Закройте котлету сверху ещё одним слоем картофеля.

Важно, чтобы края картошки с нижнего и верхнего слоёв соединились - тогда всё склеится при жарке.
Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте вторую сторону.

Это сытное, домашнее, очень вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье.

Готовьте с удовольствием!

Если делаем что-то не по правилам - ничего страшного. Главное - вкусно и с душой.

Белорусы нас простят!

Ваша, ЕДаша 😊

#колдуны #драники
#котлетавадраниках
#домашняеколдуны
#белорусскаякухня
#вкуснодома
#готовимдома
#столовая
#омск
#едаша
https://www.instagram.com/reel/DOfipg...