Скачать или смотреть Eng) 진한 초콜릿 파운드 케이크 만들기 : Deep chocolate pound cake : チョコパウンドケーキの作り方

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오늘의 베이킹은 진한 맛을 느낄수 있는 초콜릿 파운드 케이크입니다.
달지 않고 촉촉하면서 포슬한 식감의 케이크이구요 ~ 우유와 함께 드시면 더더 맛있는 케이크랍니다.


진한 초콜릿 파운드 케이크 (18cm 파운드틀)

재료
무염버터 100g
설탕 70g
소금 1꼬집
달걀 90g
박력분 65g
아몬드가루 25g
코코아가루 9g
베이킹파우더 3g
다크 초콜릿 45g
생크림 30g

다크 초콜릿 50g
생크림 35g
식용유 1 작은술




1. 18cm 파운드틀에 유산지를 깔아 주세요.
2. 다크 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 20-25초간 데워 녹여 주세요
3. 버터는 주걱이나 손가락으로 눌러 부드럽게 들어가는 정도까지 실온에 둔후 사용하세요.
4. 실온의 달걀은 풀어 주세요.
5. 버터를 부드럽게 풀어 주세요.
6. 설탕을 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
7. 설탕입자가 처음보다 어느정도 작아지고 뽀얗게 될때까지 믹싱해주세요.
8. 달걀은 4-5번에 나누어 넣고 그때마다 2분 정도씩 믹싱 해주세요.
9. 설탕 입자가 없고 주걱으로 펴 보았을때 부드러운 크림 정도의 텍스쳐가 되어야 합니다.
10. 박력분, 아몬드가루, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣어 주세요.
11. 버터에 가루가 흡수될때까지 주걱으로 섞어 주세요.
12. 가루가 완전히 섞이면 따듯한 정도(25도)의 초콜릿 녹인 것을 넣어 주세요.
13. 틀에 반죽을 넣어 평평하게 해주세요.
14. 바닥에 몇 번쳐서 다시한번 공기를 빼주세요.
15. 175도 35-40분간 구워 주세요.
16. 케이크를 식혀 주세요.
17. 생크림을 넣고 전자레인지에 15-20초간 돌려 녹여 주세요.
18. 초콜릿 글레이즈를 윗면에 부어 주세요.
19. 주걱으로 옆면까지 바른후 다시한번 깨끗하게 발라 주세요.
20. 냉장고에 넣어 굳혀 주세요(약 1시간, 완전히 딱딱하게 굳지는 않고 부드럽게 굳는 정도 입니다).
21. 하루나 이틀뒤에 드시면 더 촉촉하게 맛있게 드실수 있습니다.


Deep chocolate pound cake (18cm)

Ingredients
100g Unsalted butter
70g Sugar
1pinch Salt
90g Egg
65g Cake flour
25g Almond flour
9g Cocoa powder
3g baking powder
45g Dark chocolate
30g Fresh cream

50g Dark chocolate
35g Fresh cream
1ts Cooking oil



#Chocolate_cake #초코파운드케이크 #초코케이크


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