Скачать или смотреть EL PAVO NAVIDEÑO MÁS JUGOSO QUE HE PREPARADO | GIACOMO BOCCHIO

Amigos! Este es un video que me pidieron mucho, les enseño a preparar un pavo con una salmuera inyectada. Así que si no tienes tiempo puedes preparar esta receta.

Déjenme en los comentarios que les pareció!

Para esta preparación utilicé un pavo de 12 kilos de mis amigos de Redondos.

Marinada:

150 g ajo
150 g ají panca
6 g pimienta negra
3 g paprika
30 g vino tinto
30 g cerveza negra
150 g cerveza rubia
40 g pisco
10 g mostaza
500 g jugo de naranja
2 g comino
4 g pimienta chapa
3 und laurel
120 g sal (10 g x kilo)
2 g canela entera
1 und anís estrella
4 und clavo olor

Barniz:
75 g mantequilla
45 g vinagre de manzana
170 g hoisin

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