Funghi commestibili | Russula aurea: la colombina dorata

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Russula aurea (=R.aurata) è una fra le specie del genere Russula più facili da riconoscere nel sottobosco, per alcuni caratteri peculiari: il colore giallo delle lamelle, in particolare sul "tagliente" o filo; i riflessi giallastri sullo stipite (non sempre presenti), i colori della cuticola giallo-aranciato, rosato-rossastri; il peso specifico non molto elevato e la carne dolce. Fragile e delicata; è una ottima specie commestibile, che nasce in boschi caldi di latifoglie (castagni, querce, faggi) ma anche conifere (pino silvestre, abete bianco, abete rosso).

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