Funghi commestibili | Russula vesca, la colombina rosa

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Sentinella rosa e sorri-dente; Russula vesca è una buona specie commestibile, facile da identificare osservandone i dettagli, e frequente dopo i primi temporali dalla tarda primavera all'autunno, in boschi caldi sia di latifoglie, sia di conifere. La sua presenza costituisce un'ottimo segnale da osservare poiché fruttifica quando il bosco è nelle condizioni adatte e idonee per la crescita anche di svariate Boletaceae, fra le quali i porcini estivi (Boletus aestivalis, =B.reticulatus) e in areali più collinare o mediterranei i "bronzini", Boletus aereus.

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