Domaća sardina od papalina koju morate probati!

Papalina je jedna od najzdravijih morskih riba, puna korisnih Omega 3 masnih kiselina i jedna od retkih morskih vrsta koje nam na trpezu stižu iz ulova, a ne iz uzgoja.

Volim ih suvo pečene, malo manje one pržene, a ove zapečene u ulju volim najviše, meke su i sočne, mnogo lepše nego sardine iz konzerve.

Priprema je jednostavna i brza, za desetak minuta je gotov proces do rerne, a onda se krčkaju malo duže.

Zemljana šerpa se naulji, dno prekrije dobro usoljenim ribicama, preko prvog reda idu kriške limuna i luka, kolutovi šargarepe, sitno seckan beli luk, lovorov list i biber u zrnu.

Preko novi red ribica, na njih povrće i tako dok imate materijala.

Na kraju mora sve da pliva u ulju, ja sam za kilogram papalina potrošio oko litar i po ulja, nisam se trudio oko slaganja, možda bi bilo potrebno i manje ulja.

Ubacite šerpu u rernu, temperaturu podesite na 150 °C i sačekajte da ulje provri, a zatim smanjite na 100 ° i krčkajte bar 4 sata. Ukoliko umesto papalina koristite drugu ribu isecite je na manje komade, a proces mora biti duži, dok kosti potpuno ne omekšaju. Povremeno izvadite komad ribe i probajte da li je dovoljno pečena.

Domaću sardinu možete jesti toplu, hladnu, ostaviti je u tegli za doručak ili zapeći tegle u rerni i ostaviti da duže stoje. Ukoliko ostavljate u teglama nalijte ulje u kom su se krčkale ribice na 1 cm do vrha, poklopite i 20 minuta zapecite u rerni na 100 stepeni. Kada otvorite teglu čuvajte je u frižideru.

Sa čime najviše volite da jedete sardine?

Sačuvajte recept i podelite sa drugima, zapratite kanal za još recepata iz zemljanog posuđa 😉

______________________________________________________________________
Ne zaboravite da se pretplatite na moj YouTube kanal očekuju vas novi recepti za jela iz zemljanog posuđa    / @loncipoklopci7698  
______________________________________________________________________

Plejlista sa ostalim receptima iz zemljanog posuđa:
   • Jela iz zemljanog posuđa | Savršeni u...  

Više detalja o zemljanim šerpama saznajte na mom sajtu
https://loncipoklopci.rs/grncarija-zl...

#grncarijazlakusa
#zlakusagrncarija
#loncipoklopcigrnčarijazlakusa
#claypotcooking
#earthenpot
#earthenware
#sardineinoil