Скачать или смотреть Recette de Vacherin Revisité à la Fraise

● Aujourd’hui je vous propose une recette de vacherin revisité à la fraise : il se compose d’un sorbet à la fraise maison servi dans des coupelles en meringues, le tout accompagné de chantilly et feuilles de menthe, un dessert léger et rafraichissant pour cet été !

● Ingrédients pour la recette (pour 6 vacherins individuels) :

● Pour le sorbet à la fraise :
700g de purée de fraises
220g de sucre
250ml d’eau
55g de sirop de glucose

● Pour les coques en meringue :
180g de sucre
90g de blancs d’œufs

● Pour la crème chantilly à la vanille :
180ml de crème liquide entière (35%)
1 c. à c. de vanille en poudre

250g de fraises fraîches
Feuilles de menthe
Confiture de fraises

● Je vous souhaite un bon appétit !

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