Скачать или смотреть Croquetas de polenta con zanahoria rallada y ensalada | Recetas Bonduelle

¿Has oído hablar de la polenta? A base de sémola o harina de maíz 🌽, ¡se puede cocinar en diferentes formas! Prueba hoy nuestra deliciosa receta de croquetas de polenta con zanahorias ralladas y con ensalada 🥕 Una receta que dará qué hablar…

Ingredientes:
100 g. de polenta fina + 4 cucharadas soperas
40 cl. de agua salada o caldo vegetal
125 g. de zanahorias ralladas Bonduelle
2 cucharadas de aceite de oliva
Hojas de lechuga
Sal fina y pimienta

Preparación:
1. Hervir el agua salada o el caldo en una cacerola y verter 100 gramos de polenta removiendo constantemente.
2. Retirar del fuego y añadir las zanahorias ralladas. Mezclar con un tenedor y probar de sal y pimienta. Dejar enfriar.
3. Echar las 4 cucharadas de polenta reservadas en un plato. Dar forma a las croquetas con las manos y empanarlas.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las croquetas de polenta durante 3 o 4 minutos.
5. Servir las croquetas de polenta y zanahoria con una ensalada verde.