시카고의 맛! 루 말라티 (Lou Malnati's) 샐러드 레시피 | 집에서 만드는 시카고 레스토랑 샐러드 | 루 말라티 시그니처 샐러드 | 사계절 샐러드

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[시카고 루말라티 피자하우스 샐러드 / Chicago Lou Malnati's Salad]


양상추 1통 - 한 입 크기로 자른다. (또는 로메인 상추)
다이스드 판체타 141g - 팬에 구워서 기름 제거한다. (베이컨 사용)
블랙올리브 100g - 링모양으로 썬다. (통조림 사용)
로마 토마토 2개 - 다이스로 썰기
양송이버섯 180g - 껍질 벗겨 얇게 편으로 썰기
페타 치즈 5큰술
파마산치즈 1큰술


[드레싱]
흰 설탕 4큰술
화이트와인 비네거 6큰술
파마산치즈 2큰술
이탈리안 허브시즈닝 1작은술
갈릭파우더 ⅔ 작은술 ~ 1작은술
소금 1작은술
후추 ⅛ 작은술
디종머스터드 1작은술
갈은양파 40g
엑스트라버진 올리브오일 120ml

저는 베이컨 대신에 판체타를 사용했어요. 원래는 베이컨이 오리지날 이랍니다.
(베이컨은 1.5cm 로 잘라서 볶듯이 구워내도 좋고, 구운 후 잘라서 사용해도 좋답니다.)
양상추 대신 로메인 상추를 사용하면 더 아삭아삭 한 맛을 살릴 수 있어요.
토마토는 일반 토마토 사용하면 됩니다. 다만 씨와 수분을 제거 해 주시면 되요.
드레싱이 맛있어요. 다른 샐러드에도 응용해 보세요.

영상에서 기름기를 기름끼로 소리나는 대로 표기 되었어요.

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