Скачать или смотреть Bavarese al cioccolato: dolci per San Valentino (Bavarian Chocolate haus)

Per festeggiare San Valentino non potevo non proporvi un dei miei dolci al cioccolato! …e infatti ho scelto la bavarese al cioccolato (Bavarian Chocolate haus) . È un dolce al cucchiaio che si prepara aggiungendo del cioccolato fuso alla bavarese di base che è quella alla vaniglia, realizzata con crema inglese alla quale viene aggiunta della panna semimontata e della gelatina (agar agar o colla di pesce), che serve per conferirle una struttura compatta ma comunque morbida, al punto da poter essere tagliate senza che si deformi. La bavarese, è un dessert molto pratico perché possiamo prepararlo in largo anticipo, quindi ideale quando si hanno ospiti, anche numerosi. Molto indicato ad essere servito in bicchierini da finger-food o in graziose coppette, ma ideale anche per realizzare torte moderne da sformare o mignon da banco, solitamente realizzati in abbinamento a paste frolle, sfoglie o pan di Spagna. La bavarese al cioccolato si serve solitamente con crema inglese, salsa al cioccolato o con coulis di frutta. Per questa occasione lo ho servito con la crema inglese e realizzato a forma di cuore.

Preparatelo per la vostra dolce metà e vedrete che successo!

La ricetta della bavarese al cioccolato con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/ricetta/bavare...

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