เค้กกาแฟ คาราเมล แมคคาเดเมีย Caramel Macakamia Coffee Cake

*แก้ไข กาแฟสำเร็จรูปที่ใส่ในวิปครีม ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ* ขออภัยในความผิดพลาดด้วยค่ะ


ใครชอบทานเค้กกาแฟอยากให้ลองเค้กนี้เลยค่ะ เค้กกาแฟคาราเมล แมคคาเดเมีย เนื้อเค้กชิฟฟ่อนรสกาแฟ และครีมรสกาแฟ หอมหวานมันด้วยแมคคาเดเมียที่คลุกเคล้ากับซ๊อสคาราเมล จะทำเป็นปอนด์แบบในคลิป หรือ จะทำใส่ถ้วยฟรอยด์ก็ได้ค่ะ ในคลิปเป็นขนาด 1 ปอนด์ นะคะ
2 ปอนด์ คูณ 1.5
3 ปอนด์ คูณ 2
ถ้าใช้ถาดสี่เหลี่ยม ใช้ขนาด 7"x7"
วิธีทำซอสคาราเมลดูที่ คลิปนี้นะคะ    • บานอฟฟี่ พาย แบบใส่กล่อง อร่อยทำง่าย ...  
ถั่วแมคคาเดเมียให้นำไปอบก่อนนะคะ ไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 10-15 นาที

ก่อนอบเค้กวอร์มเตาก่อนประมาณ 20 นาที
ระยะเวลาในการอบแล้วแต่เตาของแต่ละคน เช็กสุกโดยการใช้ไม้ลูกชิ้นจิ้มดู


------------------------------------------
รวมพิกัดอุปกรณ์วัตถุดิบที่ใช้ในคลิป
------------------------------------------
ส่วนมากยุ้ยจะซื้อที่ร้านเบเกอรี่แถวบ้านนะคะ ที่ลงไว้ด้านล่างนี้ ไว้เผื่อท่านใดหาซื้อไม่ได้หรือนึกไม่ออกว่าเป็นแบบไหน สามารถดูพิกัดได้ตามด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

⭐️ หัวบีบที่ใช้ 1M 👉 https://shope.ee/8UiJ1VmB7P
⭐️ วิปปิ้งครีม 👉 https://shope.ee/8UiIuF1EpG
⭐️ นมข้นจืด 👉 https://shope.ee/8pL9JgjMbX
⭐️ น้ำตาลเบเกอรี่,น้ำตาลไอซิ่ง 👉 https://shope.ee/6pa4vwJKKB
⭐️ น้ำมันรำข้าว 👉 https://shope.ee/7pSc83D3JS
⭐️ แป้งเค้ก 👉 https://shope.ee/3pwTMw4ccu
⭐️ ผงฟู 👉 https://shope.ee/B3B0EvZoK
⭐️ ครีมออฟทาร์ทาร์ 👉 https://shope.ee/1fryn1tOC5
⭐️ ป้ายช้อกโกแลต HBD 👉 https://shope.ee/6pa4wZLEy9
⭐️ กล่องเค้ก 👉 https://shope.ee/8zeZWcKJUJ
⭐️ เนยสด 👉 https://shope.ee/3L0CsGLvMn
⭐️ แมคคาเดเมีย 👉 https://shope.ee/6KdoRqQYUd
⭐️ กาแฟสำเร็จรูป 👉 https://shope.ee/3VJd4hveia

▶สูตร
ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 มล.
เนยสด 20 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
แมคคาเดเมีย ( อบ ) 100 กรัม

ชิฟฟ่อนกาแฟ
ไข่แดง(เบอร์ 2) 2 ฟอง
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 20 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ชช.
นมข้นจืด 50 กรัม
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/8 ชช.
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม

ไข่ขาว (เบอร์2) 2 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช .
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

วิปครีมกาแฟ
วิปปิ้งครีม ( อุ่น ) 40 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

Caramel Sauce
150 g Sugar
30 g Water
120 ml. Whipping
20 g Butter
1/4 tsp Salt

100 g Macadamia (Baked)

Coffee Chiffon Cake
2 Egg Yolk
20 g Castor Sugar
2 tsp Instant Coffee
50 g Condensed Milk
แป้งเค้ก 70 g Cake Flour
1/2 tsp Baking Powder
1/8 tsp Salt
30 g Rice Bran Oil

2 Egg White
1/4 tsp Cream of tartar
50 g Castor Sugar

Coffee Whipped Cream
40 g Whipping Cream ( warm)
1 tbsp Instant Coffee
300 g Whipping Cream
30 g Icing Sugar
----------------------------------------------------------------
ฝากกดไลก์ ซับสไคท์ ติดตาม ช่องนี้เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ
   / @homemadebyyui7677  
FB :   / homemadebyyui  
----------------------------------------------------------------

ขอบคุณค่ะ
.. ยุ้ย ..
----------------------------------------------------------------