La cuisine rigolote : le boeuf Stroganoff

Un très bon plat de viande Russe, avec peu de mijotage, parfait pour les repas de famille. Rien que par son nom, tout le monde veut déjà en manger parce que " ça fait bien ", alors, savoir le cuisiner, c'est encore mieux ! Même si, au final, vous vous en rendrez compte, il n'y a rien de compliquer.

✓ Flexitariens
❌Végétariens
❌Intolérants au lactose
❌Végétaliens
❌Intolérants au gluten

Pour six personnes :

- 1kg de bœuf
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 5 cl d'huile
- 5 cl de cognac
- 3 c à s de moutarde
- 3 c à s de farine
- 1L de bouillon de bœuf
- 200 g de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
- 500 g de champignons
- 20 g de beurre

Préparation : 1 heure et 25 minutes ( sans cuisson )
Cuisson : 1 heure et 16 minutes

Comptez 60€ pour ce plat

La recette :

- Couper la viande en lamelles de cinq centimètres
- Hacher l'oignon, l'ail et l'échalote
- Faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande
- Réserver la viande
- Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote
- Saler pour faire suer et déglacer au cognac
- Ajouter la moutarde et cuire 1 minute
- Incorporer la farine
- Mouiller avec le bouillon de bœuf et poivrer
- Remettre la viande et laisser mijoter 1 heure
- Couper les champignons en deux et les faire griller dans le beurre
- Ajouter la crème fraîche et les champignons
- Saupoudrer de ciboulette

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Bon voyage en cuisine !