Merengue Suizo de chocolate blanco / White chocolate swiss meringue

Hola! bienvenidos a mi cocina.
El día de hoy les quiero enseñar cómo hacer merengue suizo de chocolate blanco, para decorar nuestros pasteles y tortas. En futuros vídeos estaremos utilizando esta receta.

Hi! welcome to my kitchen.
Today I want to show you how to make white chocolate Swiss meringue, to decorate our cakes. In future videos we will be using this recipe.

Ingredientes / Ingredients

Merengue suizo / Swiss meringue
150 g de Claras de huevo / Egg whites
300 g de Azucar blanca / White sugar
450 g de Mantequilla sin sal / Unsalted butter

Ganache de chocolate blanco / White chocolate ganache
200 g de Chocolate blanco / White chocolate
60 ml de Crema de leche / Heavy cream
30 g de Mantequilla sin sal / Unsalted butter


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