Скачать или смотреть Accras de morue au Thermomix

Si vous êtes adeptes comme nous des saveurs exotiques, ces accras traditionnels vous raviront ! Pour une version plus « beignets » vous pourrez ajouter les ingrédients facultatifs.

Il vous faut :
375 g environ (ou plus) de morue salée entière ou en miettes (à faire dessaler dans 2 eaux différentes depuis la veille)
⚠️ Attention à bien prendre de la morue salée à dessaler vous mêle et non déjà dessalée dans le commerce, sinon vos accras n’auront pas le goût de la morue,
des oignons blancs, ou cives, ou cebettes,
du persil,
3 gousses d’ail,
1 piment antillais,
1 c. à café de bicarbonate de soude,
200 g de farine,
1 c. à café de sel,
1/2 c. à café de poivre,
1 litre d’huile de tournesol.

Ingrédients facultatifs :
1 petite carotte râpée, ça met de la couleur,
200 g de lait et 2 œufs pour une texture plus beignets moelleux mais les accras traditionnels se fonts sans œufs et à l’eau. À vous de choisir 😉

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