🏆師傅16年前教我的麵包食譜，在那以後我就從沒有在商店買過【阿栗食譜197】

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食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
椰蓉排包

食譜：
烤盤28×28cm
麵包12個×72克

高筋麵粉 460
牛奶 280
雞蛋 1個（留10克刷表面）
（帶殼65克，蛋液55克）
白糖45克
酵母5克
鹽5克
無鹽黃油 50克

餡料：
椰蓉 80克
蛋黃1個
白糖 50克
無鹽黃油 60克
牛奶80克

提前預熱烤箱15分鐘，180℃

烘烤：
180°C
35分鐘

recipe:
Baking tray 28×28cm
12 pieces of bread x 72 grams

460g bread flour
280g milk
1 egg (leave 10 grams to brush the surface)
(65 grams with shell, 55 grams of egg liquid)
45 g sugar
5g Instant Yeast
5 g salt
50g unsalted butter

Filling:
Coconut 80g
1 egg yolk
sugar 50g
60g unsalted butter
80 g milk

Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C

bake:
180°C
35 minutes

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