СИБИРСКИЙ БОРЩ без томата с фрикадельками

Рецепт сибирского борща
свекла 800г
капуста свежая 400 г
фасоль и картофель по 200 г
лук и морковь по 150г
петрушка корень 150г
масло или жир 200г
соль,САХАР , УКСУС,СПЕЦИИ
Для фрикаделек- говядина 750г
лук 100г,
масло сливочное 50г
яйцо 1 шт
Овожи порезать соломкой, картофель дольками. Фасоль отварить и оставить в отваре.Свеклу стушить в масле, добавив уксус, сахар и 4 половника отвара от фасоли
Лук, морковь, корень петрушки спассеровать. Подготовленные продукты ввести в кипящий бульон. Фасоль вместе с отваром.
Заправить борщ солью, сахаром, чесноком, специями.
Фрикадельки- мясо 2 раза пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить, масло, яйцо, соль, перец, Отварить фрикадельки в отдельной посуде.
При подаче положить в тарелку фрикадельки, зелень, сметану,

#борщ, #рецептборща, #борщсибирский, #борщсмясом, #борщбезтомата, #борщсосвеклой,