Самый простой и вкусный рецепт нью-йоркского чизкейка l Без сливок, без сметаны!

▽ Узнайте больше о том, как сделать
«Нравится» и «Подписаться» - отличное подспорье в создании контента!

Всем привет :)
Сегодня это Чусок в Корее? Вы все наслаждаетесь праздником?
Я совсем не чувствую себя Чусоком, потому что здесь не праздник. :(
В такие моменты я скучаю по своей семье и друзьям в Корее.

Сегодняшний рецепт - это чизкейк, о котором я кратко рассказывала в видео ранее.
Это рецепт, который я узнал в кондитерской школе Нью-Йорка, которую я сейчас посещаю.
Делали 4 сырника в день и пробовали.
Помню, я был удивлен, что этот рецепт с наименьшим количеством ингредиентов оказался самым вкусным.
После нескольких дней в холодильнике съесть вкуснее, чем в день приготовления.
Вы также можете заморозить его и взять один кусок, когда вам это нужно!

Я считаю, что этот рецепт хорош тем, что в нем нет сметаны и жирных сливок.
Сравнивая его с Нью-Йоркским чизкейком, который я опубликовал 2 года назад,
Поскольку этот торт не содержит сметаны и жирных сливок, он имеет более густую и плотную консистенцию :)



▶ Ингредиенты (для 1 круглой формы (диаметром 15 см (6 дюймов))

[Корочка печенья]
65 г крекера Грэма,
25 г несоленого сливочного масла,
Сахар 5 г
1) Растолочь печенье и хорошо перемешать с сахаром.
2) Хорошо перемешать с топленым маслом и прижать к полу.
3) Поместите его на время в холодильник, делая тесто для чизкейка.

[Тесто для чизкейков]
385 г сливочного сыра,
90 г сахара,
82 г яиц,
4 г лимонного сока,
3 г ванильного экстракта
1) Мягкий сливочный сыр комнатной температуры разрыхлить без комков.
2) Добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится, прижимая лопаткой.
3) Добавьте яйца комнатной температуры и перемешайте.
6) Добавьте лимонный сок и экстракт ванили и перемешайте.
7) Готовое тесто вылить на форму.
8) Выпекайте на горячей водяной бане при температуре 150 градусов по Цельсию (300 градусов по Фаренгейту) в течение 50 минут. (На основе конвекционной печи Unox)
* Заранее разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 160 градусов C (320 F) в обычной домашней духовке, а не в конвекционной.
* Оставьте испеченный чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов для застывания, затем выньте его из формы (пружинная форма).
* При использовании неразъемной формы ее необходимо отделить после замораживания в морозильной камере, чтобы верхняя часть не порвалась при переворачивании.

* Хранение: запечатанный в контейнере для пищевых продуктов, его можно хранить в холодильнике до 5 дней. Если вы хотите, чтобы это было дольше, заморозьте его. (В замороженном состоянии может храниться около 1 месяца)



instagram:   / jadore________  
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- -------------------- ---
При использовании рецепта укажите источник.
Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены.
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- -------------------- ---