آش دوغ ، دوغ میش و آش دوغ خوشمزه ، یادی از جاده چالوس و آش دوغ محلی

آش دوغ

مواد لازم:
دوغ ۲لیتر
برنج ۱پیمانه
نخود ۲پیمانه
سبزی آش۵۰۰گ
سبزی معطر
سیر ۵حبه
تخم مرغ ۱عدد
ماست میش۱پیمانه

عصاره مرغ ،
نمک ، فلفل سیاه ، پودر گلسرخ، پودر زیره

طرز تهیه:

نخود گرد را از دوساعت با آب داغ تا یک روز خیس کرده و سپس بپزید.
برنج و ترجیحا برنج نیم دانه را که یک ساعت خیسانده و سپس با تخم مرغ مخلوط کنید و دوغ ( ترش و گاز دار ) +ماست میش ترش هم زده را اضافه کرده و بعد روی حرارت متوسط گذاشته تا زمانی که بجوش بیاید.
سیر را له و یا خرد کرده و وقتی برنج نیم پز شد به مواد اضافه کنید.
سبزی آش که شامل تره ،جعفری ،گشنیز و اسفناج هست به همراه سبزی معطر و ادویه ها طبق ویدئو به آش افزوده و زمان میدهیم تا آش جا بیفتد ، نمک آش را اندازه زده و وقتی جا افتاد حرارت را خاموش می کنیم.
آش را با پیاز داغ و نعنا داغ که مقداری از آن را در آش استفاده کردیم ، تزئین می کنیم.
نوش جان🌺