Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt / zwei verschiedene Rezepte I Pfannkuchen auf niederländische Art

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Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt mit Hefe
👇🏻Zutaten (4-5 Portionen)
250 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
40 g Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei
Etwas Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
30 g geschmolzene Butter
350 ml lauwarme Milch
 
Poffertjes wie ohne Hefe
👇🏻Zutaten (ca. 3-4 Portionen)
2 Eier
40 g Zucker
1 Pr. Salz
Etwas Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
115 ml Milch
175 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

♥️Außerdem:
Öl zum ausbacken
Butter, Honig, Puderzucker zum servieren
 
👇🏻Zubereitung
Mit Hefe:
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
Anschließend das Ei, Vanilleextrakt, die geschmolzene Butter zugeben. Die Milch langsam zugießen und weiterhin verrühren, bis ein glatter, flüssiger Teig entstanden ist. Anschließend abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
 
Ohne Hefe:
Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt und mit dem Mixer 4 Minuten aufschlagen.
Milch unterrühren, Mehl und Backpulver vermischen, hineinsieben und unterrühren.
Für ca. 15 Minuten quellen lassen.

Den Teig entweder in eine Portionier Flasche abfüllen oder einen Löffel verwenden.
 
Eine Poffertjespfanne oder Maker auf mittlerer Hitze erhitzen, die Mulden einer mit etwas Öl ausstreichen. Jeweils 1 TL Teig in die Mulden füllen, beidseitig goldbraun ausbacken. Wenn sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden, am besten mit einem Holzstäbchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Art zu Poffertjes ausbacken.
 
Poffertjes mit etwas Butter, Honig und Puderzucker servieren.
 
👉🏻Tipp: Wer keine Poffertjespfanne oder Maker besitzt, kann eine beschichtete Pfanne, besser Crêpepfanne verwenden und jeweils 1 TL Häufchen als Pfannkuchen ausbacken.

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🇹🇷 Mayalı Noel pazarındaki gibi Poffertjes
👇🏻Malzemeler (4-5 porsiyon)
250 gr un
1 paket kuru maya veya 1/2 küp yaş maya
40 g şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
Bir miktar vanilya özü veya 1 paket vanilya şekeri
30 gr eritilmiş tereyağı
350 ml ılık süt

Mayasız tarif
👇🏻Malzemeler (yaklaşık 3-4 porsiyon)
2 yumurta
40 g şeker
1 tutam tuz
Bir miktar vanilya özü veya 1 paket vanilya şekeri
115 ml süt
175 g un
1/2 paket kabartma tozu

♥️Ayrıca:
Biraz yağ
Servis etmek için tereyağı, pudra şekeri ve bal

👇🏻Yapilisi
Mayali:
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Daha sonra yumurtayı, vanilya özütünü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Yavaş yavaş sütü ekleyip pürüzsüz, sıvı bir hamur oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayasiz:
Yumurta, şeker, tuz ve vanilya özütünü mikserle 4 dakika çırpın.
Sütü karıştırın, un ve kabartma tozunu, eleyin ve devam karıştırın.
Yaklaşık 15 dakika kadar bekletin.

Hamuru bir porsiyonluk şişeye dökün veya bir kaşık kullanın.

Poffertjes tavasını orta ateşte ısıtın ve iç kısımlarını biraz yağla fırçalayın. Her boşluğa 1 tatlı kaşığı hamurdan dökün ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşursa, tahta bir çubukla ters çevirip diğer tarafını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, Kalan hamuru da aynı şekilde poffertjes şeklinde pişirin.

Poffertjes'i biraz tereyağı, bal ve pudra şekeriyle servis edin.

👉🏻İpucu: Eğer poffertjes tavanız yoksa normal düz bir tava kullanabilirsiniz, mesela krep tavası.

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