Скачать или смотреть Mí última cena #6 - Pollo al horno

Mí última cena - Pollo al horno con papas

¿Alguna vez pensaste cuál sería, si te dieran a elegir, tú última cena?

En el último video Estefi pidió un pollo al horno con papas. Una comida que seguro a todos nos encanta, y que nos recuerda a nuestra casa. Un pollo al horno de es esas comidas que no son ni muy vistosas, ni muy gourmet. Son, como dije, comidas de casa. Seguramente tu mamá, tu abuela o alguien en tu familia hacía el mejor pollo al horno con papas que probaste. No hay hogar en donde, una vez cada tanto, no se hiciera uno. En esta forma de hacerlo mezclo las papas y el pollo en una misma bandeja. Eso va a hacer que las papas absorban parte de la grasa que vaya largando el pollo. Y si bien no es la mejor forma para que queden crocantes, sí quedan muy pero muy sabrosas. El pollo a mi me gusta cocinarlo un poquito de más: que la piel quede bien crocante y la carne muy tierna, que se deshaga. Pero cada uno con sus gustos. Lo mismo con la marinada, en general le pongo lo que tengo a mano, pero los cítricos con ajo (y romero si tienen), le queda muy pero muy bien.

INGREDIENTES
Para la marinada del pollo
Jugo de dos limones y dos naranjas
Sal, pimienta y pimentón dulce
3 dientes de ajo picados
Un hilo de aceite de oliva
Pueden usar hierbas aromáticas frescas a elección (no secas que se queman)

Instrucciones: trozar el pollo en las piezas deseadas (yo hago dos pata-muslos, la pechuga entera, y las dos alas), dejar marinando por dos horas. Trozar 4 papas en cubos medianamente grandes (5cm x 5cm). Colocar en una bandeja para horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Secar el pollo y colocarlo en los huecos libres que dejan las papas. Pintar un poco con el mejunge restante y llevar a horno al máximo los primeros 30 minutos. Luego bajar el fuego a medio/medio-bajo y cocinar por 30-45-60 minutos más (dependiendo el tamaño del pollo).