Скачать или смотреть Jak kroić CEBULĘ - 5 poziomów

Krojenie cebuli wydaje się banalne – do momentu, gdy ktoś zwróci uwagę, że robimy to „źle”. Poziome nacięcia, kąt cięcia, końcówka cebuli – każdy ma swoją teorię, ale czy którakolwiek z nich naprawdę ma znaczenie?

W tym odcinku sprawdzam to krok po kroku. Przez tydzień pokroiłem ponad 10 kilogramów cebuli, by porównać techniki amatora, kucharza, szefa z trzema gwiazdkami Michelin, japońskiego mistrza kuchni, a nawet… matematyka.

Zobaczycie:
które techniki faktycznie dają bardziej jednorodne kawałki,
jak kroić szybciej i bezpieczniej,
oraz dlaczego japońskie podejście okazuje się zaskakująco praktyczne w domowych warunkach.

Na koniec — prosty, ale skuteczny sposób na uporanie się z tą „nieszczęsną końcówką”.Jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się, czy da się pokroić cebulę idealnie, ten film da Wam konkretną odpowiedź.

0:00 - intro
1:09 - amator
4:15 - kucharz
6:14 - szef kuchni (Michelin ***)
7:34 - kucharz japoński
10:23 - matematyk
15:10 - bonus

Ogromne podziękowania dla ludzi z The Pudding za pomoc w wizualizacji matematycznej!
https://pudding.cool