الكوكيز الاصلي بطريقة المحلات ناعم جدا وب2بيضة فقط !!

شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️

المقادير.
400جرام دقيق متعدد الاستخدام 3كوب وربع تقريبا
240جرام زبدة ساقعة كوب مليان زيادة معلقة
160جرام سكر بني كوب ونص زيادة معلقة كبيرة في حالة عدم توفره نستخدم سكر ابيض
100جرام سكر بودرة منخول تلتين كوب
8جرام بيكنج بودر نص كيس او معلقة كبيرة
جرام بيكنج صودا أو بيكربونات الصوديوم أو كربوناتو طرف معلقة صغيرة (اختياري)
2بيضة +فانيليا
250جرام شيكوليت شيبس اختياري للعجينة كوب مليان
(اجباري في الفينش)
نوتيلا وقطع شيكولاتة
الملاحظات :-
اول حاجة الزبدة ساقعة لوعجان نستخدم أداة الكف لو مضرب كهربائي ادوات الخفق علشان بتكون قوية
ضرب الزبدة والسكر البني والبودرة معا حتي تمام اختلاط أو اندماج الزبدة معهم لازم
في حالة الاندماج تنزل بالبيض بيضة بيضة تدريجيا
بعد اختفاء البيض ننزل بالدقيق المختلط به
الكربوناتو والبيكنج بودر
ونهدي السعر لومضرب تسغني عنه وايدك اللي تلف العجينة لحد ماتوصلي لقوام طري جدا مش بتلزق ومش بتشقق
تكور كور بوزن من 25ل35 جرام كحد أقصى
اي مثل حجم الليمونة المتوسطة

الفرن سابق التسخين مسبقا ع درجة حرارة 160ل170مئوية من فوق ومن تحت لوانتوا عاوزينه كيكي 15دقيقة فقط
لو مقرمش 20دقيقة أو ع حسب حجم القطعة اللي انتي عاملاها
المهم خرج من الفرن متحركهوش من الصنية الا مايبرد
في حالة لومستخدمة ورق زبدة علشان ميتبهدلش معاكي