Скачать или смотреть พาสต้าครีมซอสอบชีส | Penne au Gratin

พาสต้าครีมซอสอบชีส Penne au Gratin - Baked Pasta with Cream Sauce (เมนูพาสต้า)

เมนูพาสต้ามาในอีกรูปแบบคือการนำไปอบพร้อมโรยด้วยชีส คนที่รักพาสต้าและชีสต้องไม่พลาดเมนูครับ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบพาสต้าครีมซอสอบชีส Penne au Gratin

สำหรับ 1 ที่
เวลา 30 นาที

1. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ
4. หอมใหญ่สับ 1ช้อนโต๊ะ
5. ใบกระวาน 2-3 ใบ
6. กานพลู 2 ก้าน
7. ครีม 300 กรัม
8. ไข่แดง 1 ฟอง
9. ชีสพาเมซาน 20 กรัม
10. เกลือ เล็กน้อย
11. พริกไทย เล็กน้อย
12. เส้นพาสต้าลวก 120 กรัม
13. เนื้อปู 40 กรัม
14. ไวน์ขาว 30 กรัม
15. พาสลีย์สับ เล็กน้อย
16. ชีสมอสซาเรลล่า 60 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำพาสต้าครีมซอสอบชีส Penne au Gratin

1. ผัดเนยกับแป้งสาลีให้เข้ากัน
2. ผสมครีมและไข่แดงไข่ไก่ให้เข้ากันจากนั้นนำลงผสมกับรูซ์
3. ใส่ใบกระวาน และกานพลู จากนั้นผสมจนรูซ์ละลายดี
4. นำซอสที่ได้มากรองแล้วพักไว้
5. ผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันมะกอกพอสุกจากนั้นใส่เนื้อปูลงผัด
6. ใส่ไวน์ขาว พักให้แอลกอฮอลละเลยออก
7. ใส่ซอสที่พักไว้ และเส้นพาสต้าลวกลงผัดให้เข้ากัน
8. ปรุงรส เกลือ พริกไทย และชีสพาร์เมซาน ชิมรส
9. ใส่พาสลีย์สับลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำพาสต้าที่ได้ใส่ภาชนะทนความร้อน
10. โรยชีสมอสซาเรลล่าด้านบนพาสต้าให้ทั่วก่อนเข้าอบที่อุณภูมิ 180-190 องศา ประมาณ7-10 นาที จนได้สีสวย
11. ตกแต่งด้วยยอดพาสลีย์เพื่อความสวยงาม