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Butternut au Chorizo
• Base : 1 courge butternut (coupée en gros cubes).(3 /4 Personnes )
• Le "Punch" : 100g à 150g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), coupé en rondelles.
• Épices : 1 cuillère à café de curry et une pincée de paprika. (On oublie la cannelle ici, le chorizo s'en charge !).
• Légume bonus : 1 oignon rouge émincé (pour le côté sucré).
• Liquide : 250ml d'eau.
1. Le festival du chorizo (Mode "Dorer")
Dès le début du préchauffage, jetez les rondelles de chorizo dans la cuve sans ajout de matière grasse. Laissez-les dorer 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles rendent leur huile rouge parfumée.
2. Le rissolage aromatique
Ajoutez l'oignon émincé et les cubes de butternut. Laissez dorer pendant 5 minutes en remuant bien pour que chaque cube de courge soit bien coloré par l'huile du chorizo. Saupoudrez vos épices en fin de rissolage.
3. La cuisson sous pression
Versez les 250ml d'eau (attention aux projections de vapeur !).
• Mélangez une dernière fois.
• Fermez le couvercle et lancez le mode "Cuisson sous pression" pendant 7 minutes.