Скачать или смотреть ESSE SABOR FEZ SUCESSO, CARAMELO COM BRIGADEIRO DE CAFÉ GOURMET. BOLOS DE FEIRAS PARA VOCÊ LUCRAR.

#bolodefeira #bolodefatias #confeitaria


hoje vamos com mais uma opção de bolos de fatias ou os bolos de feira.
Com um sabor que fez bastante sucesso caramelo salgado com brigadeiro de café.
Esse bolo é bem gourmet porém você pode aproveitar ele de várias formas também, como um bolo festivo e diminuir o tamanho das fatias para incluir no seu faça e venda.


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ingredientes 📝

brigadeiro de caramelo 📋
240 g de açúcar refinado
1,2 kg de creme de leite
790 g de leite condensado
8 g de sal
50 g de margarina


brigadeiro gourmet de café 📋
1385 g de leite condensado
800 g de creme de leite
55 g de chocolate em pó 50%
150 g de cobertura
30 g de margarina
20 g de farinha de trigo
10 g de café solúvel.

medida padrão da calda. 📋
para 60 g de leite condensado utilizo 200 ml de água.

ficha técnica da montagem está no vídeo.

ganache 📋
150 g de chocolate
200 g de creme de leite


receita da massa 📋
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