[Шоколадный торт] [Объясняется в субтитрах] Шеф-повар Патиссье преподает

Комментарий предоставляется с субтитрами. Пожалуйста, включите субтитры.
Мы будем делать шоколадный торт "Cake au Chocolat".
Мы объясним советы и трюки, которым вы должны следовать.

Победитель конкурса, шеф-повар Патиссье, научит вас готовить десерт, который никогда не подводит.

-----
Музыка : My Blues - Moody Bear
(Artlist.io)
Бесплатная 2-х месячная пробная версия сейчас!
https://artlist.io/The-763169
----- ...

Используемые материалы приборов: ...
ENDO SHOJI Профессиональное использование фунтов стерлингов, малые размеры, сделано в Японии, WPU13003
https://amzn.to/32emkgq
(Немного по-другому, но достаточно близко.)

Branopak France [Обработка силикона с двух сторон] Бумага для выпечки 6 штук 500 х 350 мм (20 листов)
https://amzn.to/34EmvTC

Масло Йотсубы: 3 x 450гр набор несолевого масла
https://amzn.to/31c6se5

BARRY (Cacao Barry) Pulte серии кувертюра Pistole совершенства Какао 55% 1 кг
https://amzn.to/3ep0nzT

0:00 Разбейте яйца и отмерьте их.
0:33 Подготовка шаблона
3:06 Как сделать шоколадно-фунтовое тесто
7:01 Как соединить шоколадно-фунтовое тесто
9:27 Как испечь шоколадный фунт
10:20 Рецепты

Ингредиенты:
Апертура 18×7 см на 1 фунт плесени1Round ●
Сброженное масло 80г
45 гр. сахар-песок
яичный желток 45 г
Шоколад 55% 70г
15 г молока
90-граммовый яичный белок
Сахар-песок 35г
Миндальный пудель 50 г
Мука 35г
1,1 г пекарский порошок
55% шоколад 20 г

Если вы хотите сделать его в другом размере:...
15 см (№ 5) → 18 см (№ 6) = 1,5 раза.
15 см (№ 5) → 21 см (№ 7) = 2,25 раза.
15 см (№ 5) → 12 см (№ 4) = 0,67 раза.

15 см(6 дюймов) → 18 см(7 дюймов) = ×1,5
15 см(6 дюймов) → 21 см(8,2 дюйма) = x2,25
15 см(6 дюймов) → 12 см(4,7 дюйма) = x0,67

---------- ...

URL-адреса ссылок на продукцию, приведенные выше, принадлежат компании Amazon Associates и справочной программе Artlist.

Делать вкусный и красивый торт - это естественно для патисса.
Однако, я не думаю, что это когда-либо может сравниться с тортом, сделанным для кого-то, кого вы любите, и в который вы вложили свое сердце.
Я научу вас, как сделать торт для своих близких, не допуская ошибок.

Проработав 8 лет патиссьером в отеле "Нью Отани", я стал шеф-поваром, менеджером фабрики, инструктором профессионального училища, обладателем главного приза на конкурсе, а также патиссьером, который учит патиссеров готовить сладости, основываясь на своем 26-летнем опыте патиссье, в том числе планировать продукцию и брендировать ее.
Я проработал 5 с половиной лет в качестве шахматиста в Gramoudites, торговой марке макарон в Кобе, до того, как ушел в отставку в октябре 2018 года и начал работать внештатным патиссье.
В настоящее время я работаю консультантом в компаниях по совершенствованию управления и разработке продуктов, помогаю в развитии магазинов, провожу семинары.

Люблю архитектуру и танцы в спортзале (во время перерыва).

Шеф-повар Патиссери Масаёси Исикава, президент компании Piera Pierre Co.
https://pierreapierre.com/

Страница Instagram
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

страница facebook
https://fb.me/ishkawamasayoshi/ ...

канал Исикава Масаёси на ютубе
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

БЛОГ Путеводитель по сладостям, которые никогда не подводят.
https://sweets-design.com/

В плейлисте я редактирую песни из фитнес-программы, которую делаю как хобби под названием BODYJAM™.
У меня есть плейлисты видео BODYJAM™ (37-).
Я буду постоянно редактировать список воспроизведения видео BODYJAM™LesMills
#Кожаный шеф-повар.
#recipe