[Шоколадный торт с губкой] Шеф-повар Патиссье преподает Genoise Chocolat

Комментарий сделан с субтитрами. Пожалуйста, включите субтитры и смотрите.
Это бисквитный торт с шоколадным вкусом.
Мы объясним, как сделать бисквитный торт, который склонен к ошибкам, таким как жесткое тесто и легко раздавливаемые воздушные пузырьки, не допуская ошибок.

Вы можете научиться готовить бисквитный торт, который никогда не подводит. -----
Музыка : Lumos by CloudCover
(Artlist.io)
Бесплатная пробная версия в течение 2 месяцев
https://artlist.io/The-763169
-----

Используемые материалы приборов:...
Банки ENDO SHOJI Deco для использования в бизнесе, 15см жесть, сделано в Японии WDK04015
https://amzn.to/3pKmkPa

Масло Yotsuba, без соли, набор 3 x 450 гр.
https://amzn.to/31c6se5

0:00 Разбейте яйца и отмерьте.
0:56 Подготовка формы
2:43 как взбивать шоколадное бисквитное тесто
4:58 Как комбинировать шоколадное губчатое тесто
8:22 Как испечь шоколадную бисквитку
8:45, чтобы испечь
9:17 Резка и поперечное сечение
9:57 Рецептура

Материал: Ингредиент
Φ15см(6 дюймов) H4.5cm(1.77 дюйма) 1Рунд на единицу ●
Genoise Chocolat]
яичный желток 15 г
Яйцо целиком 135 г
Гранулированный сахар 90г
Мука 50 г
кукурузный крахмал 11г
Какао-порошок 14 г
Миндальный пудель 10 г
несоленое сливочное масло 8г
Молоко 15 г

Если вы хотите сделать его в другом размере:...
15 см (№ 5) → 18 см (№ 6) = 1,5 раза.
15 см (№ 5) → 21 см (№ 7) = 2,25 раза.
15 см (№ 5) - 12 см (№ 4) = 0,67 раза.

15 см(6 дюймов) → 18 см(7 дюймов) = ×1,5
15 см(6 дюймов) → 21 см(8,2 дюйма) = ×2,25
15 см(6 дюймов) → 12 см(4,7 дюйма) = ×0,67

---------- ...

URL-адреса ссылок на продукцию, приведенные выше, принадлежат компании Amazon Associates и реферальной программе Artlist.

Вкусный и красивый торт - это естественно для патиссье.
Однако, я не думаю, что это когда-либо может сравниться с тортом, сделанным для кого-то, кого вы любите, и в который вы вложили свое сердце.
Я научу вас, как сделать торт для своих близких, не допуская ошибок.

Проработав 8 лет патиссьером в отеле "Нью Отани", я стал шеф-поваром, менеджером фабрики, инструктором профессионального училища, обладателем главного приза на конкурсе, а также патиссьером, который учит патиссеров готовить сладости, основываясь на своем 26-летнем опыте патиссье, в том числе планировать продукцию и брендировать.
Я проработал 5 с половиной лет в качестве шахматиста в Gramoudites, торговой марке макарон в Кобе, до того, как ушел в отставку в октябре 2018 года и начал работать внештатным патиссье.
В настоящее время я работаю консультантом в компаниях по совершенствованию управления и разработке продуктов, помогаю в развитии магазинов, провожу семинары.

Люблю архитектуру и танцы в спортзале (во время перерыва).

Шеф-повар Патиссери Масаёси Исикава, президент компании Piera Pierre Co.
https://pierreapierre.com/

Страница Instagram
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

страница facebook
https://fb.me/ishkawamasayoshi/ ...

канал Youtube Ishikawa Masayoshi Channel
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

БЛОГ Путеводитель по сладостям, которые никогда не подводят.
https://sweets-design.com/

В плейлисте я редактирую песни из фитнес-программы, которую делаю как хобби под названием BODYJAM™.
У меня есть плейлисты видео BODYJAM™ (37-).
Я буду постоянно редактировать список воспроизведения видео BODYJAM™LesMills
#Кожаный шеф-повар.
#recipe