Kurczak Bang-Bang

Dziś zapraszam na Bang Bang Chicken - aromatyczne danie kuchni chińskiej.

Składniki:

2x piers z kurczaka5x cebula dymka
2x ząbek czosnku
2x gwiazdka anyżu
1x łyżka sosu sojowego
Kilka plasterków imbiru
Rosół z kurczaka lub woda
1x marchewka
pół szkalnki groszku cukrowego
1x ogórek
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra


Na sos:

75 gramów masła orzechowego
1x łyżka oleju sezamowego
1x łyżeczka sosu sojowego
1x łyżeczka miodu
1x łyżeczka octu ryżowego
1x ząbek czosnku
1 cm kawałek imbiru
100 ml bulionu z kurczaka lub wody


Instrukcje:

Włóż dwie piersi z kurczaka do garnka i dodaj dymkę, czosnek, anyż gwiazdkowaty, sos sojowy i imbir.
Wlać bulion z kurczaka lub wodę, przykryć garnek i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
Wyjmij kurczaka z garnka i pozwól mu lekko ostygnąć.
Rozdrobnij kurczaka widelcem i odłóż na bok.

Sos:

W blenderze wymieszaj masło orzechowe, olej sezamowy, sos sojowy, miód, ocet ryżowy, czosnek, imbir i bulion z kurczaka lub wodę.
Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.


W dużej misce połącz posiekanego kurczaka, warzywa i sos.
Wymieszaj i dopraw do smaku.
Podawać natychmiast z ryżem, makaronem lub ulubionymi azjatyckimi dodatkami.
Udekoruj cząstkami limonki, liśćmi kolendry lub nasionami sezamu.