ГРЕЧИШНЫЙ Эль | Buckwheat beer | рецепт ПИВА

В этом видео я покажу вам, как приготовить вкусное и оригинальное пиво из гречки на пивоварне BrewZilla GEN 4 65L. Рецепт пива из гречки очень простой и интересный, а результат превзойдет ваши ожидания!

Также рассмотрим новинки от Kegland: Рефрактометр Keglanager (KL25072) и Электронный цифровой ареометр RAPT Pill от KegLand.

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

Другие не менее вкусные рецепты:
   • Итальянский ПИЛСНЕР | Italian Pilsner...   - Итальянский ПИЛСНЕР
   • Hefeweizen на BrewZilla GEN 4 65L | П...   - Hefeweizen / Пшеничное пиво
   • Pilsner Urquell | Lager | Этот РЕЦЕПТ...   - Pilsner Urquell
   • Cherry Saison | ВИШНЕВОЕ фермерское ПИВО   - ВИШНЕВОЕ фермерское ПИВО

––––––––––––––––––––––––––––––
Гречишое пиво (ver. 2.0) - 5,3% (IBU 17)

Объем партии / Batch size - 35 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.050 | 12,9 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.009 | 2,5 Brix

Время кипячения / Boil Time : 60 min

Заторная вода / Mash Water: 38,36 L
Промывочная вода / Sparge Water : 12 L

Водоподготовка / Water treatment
- pH после кипячения / pH after boiling - 5.4
- Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
* Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 2g.
* Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 3g.
* Мел / Chalk (CaCO3) - 1g.
* Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) = 1g.
* Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 2g.

Засыпь / Fermentables
5 kg - Pilsner (Avangard)
2 kg. Гречневые хлопья / Buckwheat Flaked
1 kg - Гречишный солод (Курский)
750 g. Chateau Cara Blond (Castle Malting)
150 g. Chateau Rye (Castle Malting)
200 g - Рисовая шелуха / Rice Hulls

Температурные паузы / Mash Profile
45°C - 15 min - Mash In
52°C - 10 min
65°C - 60 min
72°C - 40 min - Mash Out


Хмель / Hops
15 g - Magnum A 12.6% (Germany) - Время кипячения / Boil - 60 min
40 g - Huell Melon A 9,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 5 min

Разное / Miscellaneous
5 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc

Yeast
Lallemand "Nottingham Yeast"

Ферментация /Fermentation
(19 °C) - 7days - Основное / Main
(4 °C) - 2 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.5 bar

Содержание:
00:00 Рецепт
08:34 Рефрактометр Keglanager (KL25072)
09:32 Электронный цифровой ареометр RAPT Pill от KegLand
12:21 Варка пива
18:03 Розлив пива
20:29 Дегустация