Nastar

Hi Semua…….
Dalam video ini saya membuat Nastar dengan campuran susu bendera gold sepetti video saya sebelumnya yaitu nastar coklat. Ternyata, klo di isi selai Nanas, nastar ini hasilnya lumer bukan renyah seperti kita isi dengan coklat.

Dalam proses hari ini, saya buat 2 resep dengan mentega berbeda2 jenis. Harus saya akui, tanpa wisjman, nastar terasa sedikit hambar (untuk saya) jadi, wisjman walau hanya dicampur sedikit, tetap ada bedanya.

Kali ini saya panggang dengan oven yang sudah dipanaskan, api bawah saja, suhu oven saya stel di suhu 200C, saya pasang termometer oven, ketika termometer menunjukan suhu 150C saya masukkan nampan.
Panggang 15 menit, putar nampan, panggang lagi 10 menit.
Matikan api bawah, pindah nampan ke rak tengah, nyalakan api atas suhu 200c, panggang hingga warna yang di inginkan tercapai.
Oven saya Signora De Braun kapasitas besar, untuk oven lain dan ukuran kecil, suhu di turunkan 20C

Nastar saya oles langsung panggang
Oles 3x

Kesimpulan saya:
Nastar dengan oven dingin cukup di oles 2x saja
Hasil nastar pertama matang sedikit keras, tetapi setelah beberapa hari nastar akan lebih lembut, lebih wangi dan lebih enak
Hasil olesan lebih cepat pudah glowing nya

Nastar dengan oven yang di panaskan, oles 3x agar hasilnya sempurna
Hasil nastar LUMERRRRRR pecah di mulut, tetapi umur simpan lebih rendah (3-4 minggu saja)

RESEP NASTAR
Bahan kulit
100gr mentega
100gr margarin
40gr Susu Kental Manis (sebaiknya di ganti gula halus saja)
2 kuning telur
Sedikit garam
25gr susu bubuk
40gr Maizena
300gr terigu pro rendah

BAHAN OLESAN
Olesan 8 kuning telur + 10gr adonan nastar/bahan kulit

CARA PANGGANG
Panaskan oven ke suhu 150C
Panggang 15 menit di rak bawah, putar nampan, panggang lagi 10 menit
Matikan api bawah
Pindahkan nampan ke rak tengah
Api atas saja suhu 200C hingga warna yang di inginkan tercapai (5-6 menit)

Resep ini saya suka sekali yang di isi dengan coklat, rasanya krenyes2 gimana gitu.
Tetapi ketika di isi dengan nanas, krenyes2 nya jadi tidak terlalu terasa, SAYA LEBIH SUKA RESEP NASTAR SAYA YANG BIASA
Wangi mentega juga seperti terhalang dengan adanya susu kental manis dalam adonan, TETAPI kemungkinan bila kalian menggunakan full margarin, pakai resep ini mungkin hasilnya lebih enak, MUNGKIN YA, saya belum coba jadi tidak bisa bilang pasti.

Ada yg komen katanya di kasih skm bikin kulit nastar cepet jamuran, jadi basah
Ini juga yg bikin saya merasa galau mau upload video ini atau tidak.
Tujuan utama saya upload ini hanya ingin bilang bahwa ajaran saya dari pertama saya bikin nastar tuh ga ada yg salah, panggang dengan oven yg dipanaskan suhu 150C itu BISA dan justru paling bagus hasilnya.
Bila oven kalian kecil, atau takut pecah, turunkan suhu 20C agar aman

Link mika packaging: https://tokopedia.link/44nbADQsFGb

https://shope.ee/5ATiyTwj5M

Link susu bubuk: https://shope.ee/6fIWl39CS0

https://tokopedia.link/2z1qZgPsFGb

Link kuas: https://shope.ee/7KY9yeHmhc

https://tokopedia.link/EHDDjxYJBGb