صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبنة وجبة شهية جدا 😋🥰

كمية تكفي اربع اشخاص
مدة التحضير ٤٥ دقيقة
المكونات:

اربع صدور دجاج مسحب من العظم
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
500 غرام سبانخ طازجة مفرومة
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
كوب جبنة كريمية
سنين ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب زيت زيتون

للصوص الكريمي:
نصف كوب كريمة سائلة
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملعقتين كبيرتين طحين
كوب حليب سائل بارد
ربع ملعقة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
سنين ثوم مهروس
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

للتحضير:

في مقلاة على نار متوسطة
نسخن زيت الزيتون
نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة
نضيف السبانخ الملح والفلفل ونقلب حتى يذبل
نضيف الجبنة الكريمية والموتزاريلا ونقلب حتى تذوب الجبنة وتتجانس المكونات ثم نترك الخليط يبرد قليلاً
باستخدام سكين حاد نفتح كل صدر دجاج بالطول
بحيث يتكون جيب صغير في الوسط
نملأ كل جيب دجاج بكمية من خليط السبانخ والجبنة
في مقلاة أخرى
نسخن زيت الزيتون واشوي الدجاج من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي لمدة ٤ دقائق على كل جهة
ثم توضع في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
وتوضع في فرن محمّى مسبقًا على الرف الأوسط على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة

لتحضير الصوص الكريمي في طنجرة على نار متوسطة
نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصبح ذهبي
ثم نضيف الطحين ونقلب
لمدة دقيقتين
نضيف الحليب ونقلب باستمرار حتى تصبح صلصة ناعمة ومتجانسة
نضيف الكريمة السائلة ونستمر في التحريك حتى تتكون صلصة كريمية ناعمة
نضيف البقدونس ونرفعها عن النار..

نقدم صدور الدجاج المحشوة ساخنة مع الصوص الكريمي والارز الابيض