Recette traditionnelle de la galette des rois À la frangipane

Je vous propose aujourd’hui la recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane

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Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée

Crème pâtissière
2 Jaune d’œuf
30 g de sucre
30 g de fécule de maïs
Une petite cuillère de vanille liquide
200 ML de lait

Crème d’amande
100 g de beurre température ambiante
80 g de sucre
2 blanc d’œuf
125 g de poudre d’amandes
Quelques gouttes d’extrait d’amande