Recette de Galette des Rois Saveur Calisson

● Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois aux saveurs de calisson : une pâte feuilletée croustillante, garnie d’une crème d’amande et d’un confit calisson pour une galette gourmande à tester absolument 😉

● Ingrédients pour la recette (pour une galette de 28cm) :

● Pour la pâte aux fruits confits saveur calisson :
110g de melon confit coupé en dés
110g de petits dés d’écorces d’oranges confites
28g de gingembre confit

● Pour la crème d’amande :
120g de beurre
75g de sucre
2 œufs (100g)
140g de poudre d’amande
1 c. à c. d’extrait d’amande amère
1 gousse de vanille

● Pour le montage de la galette :
1 pâte feuilletée inversée maison (la recette de la pâte feuilletée inversée en vidéo juste ici sur ma chaîne YouTube :    • [ Recette de base n°7 ] : La Pâte Feu...  )
Pâte aux fruits confits saveur calisson
Crème d’amande
2 jaunes d’œufs pour la dorure
1 fève

● Je vous souhaite un bon appétit !

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