Pain de mie facile à la maison

Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un pain de mie facile à la maison accompagné de mon fils de 4 ans. !!!

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➼ Recette pain de mie facile à la maison (pour 1 Pain de mie de 500g )
• Farine T45 : 300g
• Sel: 6g
• Levure sèche 5g ou fraiche 10g
• Sucre: 15g
• beurre: 15g
• eau: 150g
• oeuf: 15g
• Huile de tournesol: 10g
• Pétrissage : manuel ou batteur 4min 1er + 6min 2nd
• Pointage: 30min a 23°c
• Faconnage
• Apprêt : 1h30 à 2H à 25°c (dans le four éteins avec un bol d’eau chaude)
• Cuisson : 20min à 170° + 10min bouche ouverte (séchage)
• Ressuage: 30min sur grille/

A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez