Kek Gula Hangus Sarang Semut by Chef Zaidah

#KekGulaHangus #SarangSemut #ChefZaidah #ladyzai

1 cawan gula pasir
1cawan air panas
1/2 cawan mentega
(Masak untuk jadikan gula hangus dan ketepikan)

1 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat (ayak bersama tepung)
4 biji telur Gred B
1 cawan susu pekat
1 sudu teh vanilla

1. Masak gula hingga perang bila cair
2. Masukkan air dan kacau rata.
3. Masukkan mentega dan Kacau hingga mentega cair.
4. Tutup api dan biarkan sejuk.
5. Pukul telur hingga berbuih. (pukul dengan tangan dan jangan terlalu kembang)
6. Masukkan susu pekat dan kacau rata
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
8. Kacau rata.
9. Masukkan gula hangus dan perap 3-4 jam.
10. Letak dalam oven dirack bawah sekali dan bakar menggunakan api bawah suhu 150 Celsius selama 30 minit.
11. Kemudian tambah lagi 10 minit menggunakan api atas dan bawah
* Jangan Guna Kipas oven
------------------------------
English

Honeycomb Caramel Cake by Chef Zaidah

1 cup granulated sugar
1 cup hot water
1/2 cup butter
( boil on stove to make into caramel and set aside)

1 cup wheat flour
1 teaspoon bicarbonate of soda (sifted together with flour)
4 Grade B eggs
1 cup Condensed milk
1 teaspoon vanilla

1. Cook the sugar until brown when melted
2. Add water and stir well.
3. Add the butter and mix until the butter is melted.
4. Turn off the heat and let cool.
5. Beat eggs until slightly foamy. (whisk lightly manually )
6. Add condensed milk and stir well
7. Add the flour little by little.
8. Stir evenly.
9. Add caramel sugar and set aside for 3-4 hours.
10. Place Oven (lowest rack) bake at 150 Celsius for 30 minutes . Use lower heat only.
11. Then add another 10 minutes using upper and lower heat
* Do not use the oven fan
-------------------------
Arabic
كيكة العسل بالكراميل من الشيف زايدة

1 كوب سكر حبيبي
1 كوب ماء ساخن
1/2 كوب زبدة
(تغلي على الموقد لتتحول إلى كراميل وتوضع جانباً)

1 كوب دقيق قمح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (منخل مع الدقيق)
4 بيض من الدرجة ب
1 كوب حليب مكثف
1 ملعقة صغيرة فانيليا

1. اطبخي السكر حتى يصبح لونه بني عند الذوبان
2. يضاف الماء ويقلب جيدا.
3. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب الزبدة.
4. أطفئ النار واتركها تبرد.
5. يخفق البيض حتى يصبح رغوي قليلاً. (خفقت برفق يدويًا)
6. يضاف الحليب المكثف ويقلب جيدا
7. يضاف الدقيق شيئا فشيئا.
8. يقلب بالتساوي.
9. يضاف سكر الكراميل ويوضع جانبا لمدة 3-4 ساعات.
10. ضع الفرن (الرف السفلي) واخبز على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. استخدم حرارة أقل فقط.
11. ثم أضف 10 دقائق أخرى باستخدام الحرارة العلوية والسفلية
* لا تستخدم مروحة الفرن