Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust, TM21, Thermomix

Zubereitung:
500g Hokkaidokürbis mit Schale entkernt in 2-3cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.
10g Butter in den Mixtopf
550g Wasser in den Mixtopf
1 Würfel Gemüsebrühe in den Mixtopf
1cm frischer Ingwer geschält in dünne Scheiben geschnitten in den Mixtopf
Ein wenig Pfeffer, Kräutersalz und 1 Teelöffel Kurkuma in den Mixtopf geben.
Den Deckel aufsetzen.

Varoma:
200g Hühnerbrust halbieren und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel :
1 Eßlöffel Olivenöl, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, etwas Kräutersalz, etwas Pfeffer vermischen und das Fleisch damit marinieren.
Aus Backpapier 2 Schiffchen formen das marinierte Fleisch aufteilen und in die Schiffchen füllen.
Die Schiffchen verschließen und in den unteren Teil vom Varoma legen.
200g Äpfel achteln, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
In den Varomaeinlegeboden legen und mit 10 g Butterflocken belegen.
Den Varoma aufsetzen 18 Minuten Varomastufe 1 garen.

Anschließend den Varoma bei Seite stellen.
Den Messbecher einsetzen und die Suppe 30 Sekunden stufenweise von 6/7/8 pürieren.
2 Minuten 80 °C Stufe 3 ohne Messbecher kochen und
100 ml Sahne durch den Deckel zu geben.
Anschließend anrichten.