Unterschätzt: Ab jetzt kocht ihr Gelbes Thai Curry

Habt ihr schon das gelbe Thai Curry probiert? Viele greifen zuerst zum roten oder grünen Curry, aber das gelbe Thai Curry bleibt oft unerkannt. Völlig zu Unrecht! 🙌 Kein anderes Curry bringt euren Tisch so zum Strahlen wie das Gelbe. Weniger scharf als die anderen beiden aber mindestens genau so lecker!

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Wie du eine frische gelbe Currypaste herstellst
✔️ Auf was du bei der Wahl der Zutaten achten solltest
✔️ Wie du daraus schnell tolle Curries zaubern kannst
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📌Zutaten 4 Portionen

𝗚𝗲𝗹𝗯𝗲 𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲 (𝟮𝟮𝟬𝗴) Reicht für 2x4 Portionen
100g Schalotten oder rote Zwiebel
8 Zehen Knoblauch (40g)
Ingwer (20g)
Galangal (20g)
2 Kurkumawurzel Frisch (15g)
1 Stange Zitronengras (15g)
2-3 TL Currypulver (15g, selbst machen:    • Wie du das beste CURRYPULVER selber m...  )
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½ TL Shrimpaste (🛒https://amzn.to/4cMfT6w*) oder 1 TL Pilzpulver (5g, 🛒https://amzn.to/4fex2XW*)
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𝗛𝗮𝘂𝗽𝘁𝘇𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻/ 𝗘𝗶𝗻𝗹𝗮𝗴𝗲𝗻 für 4 Portionen
700g küchenfertige Garnelen mit Schale (TK) alt. 500g Tofu
100g Baby Mais frisch
100g Zuckerschoten
100g Cherrytomaten

𝗖𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 für 4 Portionen
3 EL Kokosöl (flüssig)
110g Paste (selbstgemacht) oder ca. 75g gekauft
400ml Kokosmilch
100ml Garnelenbrühe
1 TL Salz
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3 Thai-Limettenblätter
Handvoll Thaibasilikum
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📕 Kapitel
0:00 Gelbes Thai Curry Rezept
0:23 Gelbe Thai Curry Paste Zutaten
1:54 Gelbes Thai Curry Paste selber machen
3:04 Gelbes Thai Curry Zutaten
3:53 Tipps und Tricks zu Kokosmilch
5:25 Jasminreis kochen
6:06 Curry mit Reis servieren
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
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Zum Fest: "Rotkohl auf Indisch – aufregend anders!"
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