تحضير عجينة خُبْز الفوكاشيا | Preparing The dough for Focaccia Bread

.
@hala_highlights
.

الفوكاشيا عبارة عن خبز إيطالي مسطح مخبوز يشبه في الأسلوب والملمس عجينة البيتزا. يمكن استخدام الفوكاشيا كجانب للعديد من الوجبات أو لتحضير فوكاشيا ساندويتش. الوصفة بطريقة (Joshua). هناك طرق مختلفة لتحضير الفوكاشيا.

عجينة الفوكاشيا:
٣ كاسات طحين خُبز (٤١٣ جرام)
٣/٤ كُوب طحين كامل (٧٥ جرام)
كُوب ونصف وثلث كُوب ماء (٤١٥ جرام)
٢ ملعقة صغيرة ملح (١٠ جرام)
٢ ونصف ملعقة كبيره زيت زيتون (١٥ جرام)
ملعقة صغيره خميره فورية (٣،٥ جرام)

Focaccia is a flat oven-baked Italian bread product similar in style and texture to pizza dough. Focaccia can be used as a side to many meals or as sandwich bread.
(Wikipedia)
This recipe is from (chef Joshua). There are different techniques to prepare Focaccia.

Focaccia Dough:
3 cups of bread flour (413 g)
3/4 cup whole wheat flour (75 grams)
One + 1/2 + 1/3 cup of water (415 grams)
2 teaspoons salt (10 grams)
2 and a half tablespoon of olive oil (15 grams)
1 teaspoon instant yeast (3.5 grams)