Cách làm LẠP XƯỞNG sao cho AN TOÀN - Bí quyết làm Lạp Xưởng Mai quế Lộ ngon đúng Vị by Vanh Khuyen

Lạp Xưởng hay Lạp sườn là món ăn thường có trong các dịp Lễ Tết. Lạp Xưởng có nhiều loại như Lạp xưởng Mai quế Lộ, Lạp xưởng Tươi, Lạp xưởng Khô, Lạp Xưởng Heo, Lạp Xưởng Bò, Lạp Xưởng Tôm... Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ của Người Hoa có gia vị khác còn được gọi là Lạp Xưởng Tứ Xuyên.

Trong cách làm ngày hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách làm Lạp Xưởng Mai Quế Lộ Khô. Có thể dành để ăn dần hoặc biếu Tết.

❤️ Vui lòng bấm ĐĂNG KÝ miễn phí ở đây https://goo.gl/cSfSnN và bấm vào cái Chuông để nhận được Thông báo mỗi khi Vành Khuyên có Video mới. Cám ơn cô bác, anh chị em và các bạn!

👉 Xem cách làm tất cả món ăn của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG

🌺 Đón xem Video mới từ 20h - 24h giờ nước ĐỨC tức khoảng từ 2g - 6g sáng giờ Việt Nam

1. Cách làm Lạp Xưởng Không cần Nhồi, Không Vỏ Lạp Xưởng, thơm ngon an toàn = Nồi Không Dầu by Vanh Khuyen
2. Cách làm LẠP XƯỞNG sao cho AN TOÀN - Bí quyết làm Lạp Xưởng Mai quế Lộ ngon đúng Vị by Vanh Khuyen
3. Cách Làm Lạp Xưởng đơn giản không khó như bạn nghĩ
4. Bí quyết làm Lạp Xưởng Khô Mai Quế Lộ thịt đỏ mỡ trong để lâu không bị chua
5. Cách làm Lạp Xưởng nghĩ khó nhưng rất dễ để gia đình nào cũng làm được cho ngày Lễ Tết
6. Cách làm LẠP XƯỞNG TƯƠI không bị chua - Lạp Xưởng Tôm dai giòn thơm ngon an toàn by Vanh Khuyen
7. Món Ăn ngon - Làm LẠP XƯỞNG Tươi Ngon Đỏ Đẹp
8. Lạp xưởng Miền Tây, bật mí cách làm ngon kinh doanh tết|| Vietnamese Dried Sausage

#vanhkhuyenleyoutube #lapxuongvanhkhuyen #monngonngaytet

NGUYÊN LIỆU và GIA VỊ
4,3kg Thịt Heo tươi / khoảng 9,5 pounds
86gr Muối Pökelsalz
(- Ở Mỹ, Úc và Canada sử dụng Cure#2 (chú ý theo Hướng dẫn sử dụng trên Bao Bì - thường thì trộn như sau: 2mcf cure# 2 hơi lưng 1 chút xíu cho thêm 80gr Muối ăn thường để được 86gr Muối đã trộn - bởi vì tiêu chuẩn an toàn là 1 tsp. cho 5 pounds thịt)
(- Ở Việt Nam chú ý theo Thành phần Natrium Nitrit ghi trên Bao Bì - Thường trộn chung: Muối Diêm: 0,5mcf tương đương 2,5gr cộng thêm 80gr muối ăn thường - bởi vì theo tiêu chuẩn an toàn là 5gr/10kg thịt)
400gr - 430gr Đường
4mcf Bôt Gừng
3mcf Bột Xá xíu (nếu có hoặc không thì có thể thay thế bằng Đường, Muối và Bột ngọt, Màu đỏ 1 chút xíu).
2mc Rượu Mai quế Lộ
2mcf Ngũ vị hương
1mcf Bột ngọt
Ruột Heo tươi đã làm sạch

INGREDIENTS
4.3kg fresh pork / about 9.5 pounds
86gr Pökelsalz (2 tsp. curing salt + 80gr table salt)
(- In US, Australia, Canada: Cure#2 : 2 tsp. + 80gr table salt - (1 tsp. / 5 pounds of pork )
400gr - 430gr sugar
4 tsp. ginger powder
4 tsp. garlic powder
3 tsp. char xiu powder
2 Tbsp. Mui Kwe Lu
2 tps. five spices
1 tsp. MSG (optional)
Casings