La consommation de viande rouge "probablement cancérogène" pour l'OMS - Le Magazine de la santé

Doit-on devenir végétarien ? Lundi 26 octobre 2015, le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer) a annoncé avoir classé les charcuteries comme "cancérogènes", et les viandes rouges comme "probablement cancérogènes".

Depuis, cette annonce a pris une ampleur considérable et suscite des inquiétudes mais aussi des amalgames. Pour y voir plus clair, le Dr Marie-Christine Boutron-Ruault, directrice de recherche à l'Inserm et à Gustave Roussy, était l'invitée du Magazine de la santé ce mardi 27 octobre 2015.

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Michel Cymes
Marina Carrère d'Encausse
Benoît Thévenet

France 5

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