Скачать или смотреть Angrillen: "Frühstücks-Fischbrötchen" mit Grillweltmeister Marco Greulich | @bbqflavors ​

Es ist wieder Zeit zum Grillen in Ostfriesland! ON-Redakteur Holger Janssen und Grillweltmeister Marco Greulich aus Wiesmoor grillen zusammen ein Frühstücks-Fischbrötchen. Hier ist das Rezept für euch:

Zubereitung:
In einer Gusspfanne den Bacon anbraten. Dann auf den Bacon die Eier schlagen, mit dem Steakgewürz würzen und mit Käse belegen. Bei geschlossenem Deckel einige Minuten im Grill garen, dann mit den Krabben belegen und weiter garen bis das Ei Wachsweich ist. Die Brötchen halbieren und die Schnittseiten leicht anrösten. Die untere Hälfte nun mit etwas Mayonnaise bestreichen, darauf den Rucola und etwas Aalfilet legen. Darauf nun eine Portion Ei, Bacon, Käse und Krabben legen, die obere Brötchenhälfte darauf und genießen.

Zutaten für 6 Brötchen:
6 weiche Brötchen
6 Scheiben Bacon
6 Eier
6 Scheiben Käse
Gewürz für die Eier, hier RocknRubs "The Winner Steaks it All!"
30 ml Mayonaise
100 Gramm Rucola
1 mittelgroßer Räucheraal
300 Gramm Nordseekrabben, gekocht und geschält

Mehr über Marco Greulich erfahrt ihr hier: https://www.bbqflavors.de/marco-greulich
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