Скачать или смотреть Come fare gli Strucchi lessi: la ricetta tradizionale friulana

00:00 – Introduzione: strucchi delle Valli del Natisone
00:51 – Impasto degli strucchi
01:19 – Ingredienti impasto (overlay)
01:56 – Creazione degli strucchi
03:47 – Cottura in acqua zuccherata
04:07 – Condimento
04:34 – Ingredienti ripieno (overlay)
04:43 – Procedimento ripieno (overlay)


Gli strucchi lessi sono una delle delizie più autentiche delle Valli del Natisone, dolci della tradizione friulana preparati con lo stesso ripieno della Gubana.

Lo sapete che il ripieno degli strucchi ha un nome? Si chiama "buia", proprio perché il suo colore scuro richiama gli ingredienti come l’uvetta sultanina e il rum.

Questi dolci delle feste possono essere fritti o lessi, e a seconda della zona vengono preparati con impasti diversi: c’è chi usa solo acqua e farina, chi aggiunge le patate e chi persino il pane vecchio ammorbidito nel latte.

In questo video, Elisa de La Gubana della Nonna ci mostra come preparare gli strucchi lessi nella loro versione più autentica. Dall’impasto alla cottura, passando per il ripieno profumato di grappa e rum, vi portiamo nella tradizione dolciaria friulana.

Guarda il video fino alla fine per scoprire tutti i segreti della ricetta e iscriviti al canale per rianere aggiornato sul mondo di Invitinere che racconta i vini e i sapori del territorio

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