Polpette di sarde al sugo

Patiti delle polpette? Provate quelle di sarde! Spero che questo piatto riesca a stimolare un po' la vostra curiosità perché merita davvero! Le sarde sono un pesce azzurro definito povero ma molto ricco di proprietà nutritive, e fatte così diventano squisite!

INGREDIENTI
Per le polpette
500 g di sarde fresche pulite
70 g di mollica di pane fresca
50 g di pecorino siciliano
1 uovo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
menta
prezzemolo
sale
farina
olio per friggere

Per il sugo
700 g di passata
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
sale e olio di oliva

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