Скачать или смотреть Chiffon Cake - كيكة الشيفون

كيكة الشيفون بتتميز انها خفيفة جداً ورطبة بنفس الوقت بفضل تستخدموا الميزان للتعيير وازا ما عندكم بنكتفي بالاكواب والمعالق المعيارية 💜

مقادير كيكة الشيفون :

٩ بياض ببض بحرارة الغرفة
٢ ملعقة صغيرة خل أبيض
ثلاثة أرباع الكوب سكر (١٥٠غ)

٧ صفار بيض بحرارة الغرفة
١ ملعقة كبيرة فانيلا (نوع ممتاز)
ثلاثة أرباع كوب سكر (١٥٠غ)
نصف كوب زيت نباتي (١٢٠مل)
ثلاثة أرباع كوب حليب سائل كامل الدسم بحرارة الغرفة (١٨٠مل)

كوبين وربع طحين متعدد الاستعمالات (٢٩٣غ)
٣ ملاعق كبيرة نشا
٢ ونصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح

القالب : قطره ٢٥ سم وارتفاعه ١١ سم
يمكن استبدال القالب بالقالب العادي كما مذكور بالفيديو مع مراعاة أن يكون ألمنيوم ولونه فاتح ومثقوب من النصف ويتم التبريد باستخدام زجاجة كما موضح بالفيديو

حرارة الفرن : ١٨٠ مئوية / محمى قبل ١٠ دقائق
المدة : ٥٥ دقيقة
التبريد : ساعة كاملة

ملاحظة : يمكن استخدام مضرب الكيك اليديوي بدل العجانة ولكن ستحتاجين وقت أطول للخفق لان سرعته أقل من العجانة

يمكن استبدال الحليب السائل بوضع ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة لـ١٨٠ مل ماء بحرارة الغرفة


الكمية : ١٠-١٢ شخص


#danaabushanab #chiffoncake #شيفون_كيك #داناأبوشنب