Numbercake: génoise coco et ganache montée chocolat blanc/vanille

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Bonjour à tous, je partage avac vous un number cake que j'ai préparé récemment.
La quantité de mes 2 génoises et la quantité de ma ganache m'ont donné un number cake de 12 a 14 parts. Je vous note ici les quantités que j'ai utilisé ainsi que des quantités plus petites pour ceux qui le voudrait.

Ingredients ganache montée Chocolat blanc/vanille:
Quantités utilisés :
300 ml de crème fraîche liquide au moins 35% que l'on porte à ébullition
540 ml de crème fraîche liquide bien froide.
600gr de chocolat blanc
1gousse de vanille ou 1/4 cac gousse de vanille en poudre

Petite quantité :
100ml crème fraîche à bouillir+ 180ml crème fraîche liquide froide
200gr de chocolat blanc
Gousse de vanille ou gousse de vanille en poudre.

Ingrédients génoise coco:
(pour 1 génoise)
6 œufs
180gr de farine
180gr de sucre
1cac arôme noix de coco ou 40 gr de noix de coco finement râpée et passée au tamis
1cac de levure chimique (facultatif)

meringues :    • Meringues inratables !!!  

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