রুই পোস্ত বাড়িতে | Rui Posto Recipe in Bengali | Rui Mach Recipe | Fish Recipe

Rui Posto Recipe in Bengali | রুই পোস্ত রেসিপি বাড়িতে | Rui Posto | How to make Rui Posto recipe at home | Bengali Food Recipe | Rannaghare Tandra di | রান্নাঘরে তন্দ্রা দি | Home Made Rui Posto Recipe | Rui Posto recipe in bangla | Fish Recipe


রুই পোস্ত রেসিপি

উপকরণ--
রুই মাছ, পেঁয়াজ, পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা, কাজুবাদাম।

প্রণালী--
আমি এখানে তিনটে রুই মাছের পিস নিয়ে নিয়েছি।
তার মধ্যে নুন সামান্য হলুদ মাখিয়ে নিলাম রুই পোস্তেআমি হলুদটা কম দেব ভালো করে মাখিয়ে দিলাম।
এবার একটা ফ্রাই প্যানে সরষে তেল গরম করতে দিলাম তার মধ্যে হলুদ দিয়ে মাছগুলো দিয়ে দিলাম।
মাছগুলো হালকা করে ভেজে নেব। মাছ খুব কড়া করে ভাজা চলবে না।
মাছগুলো হালকা করে ভেজে নিলাম এবার থেকে আস্তে করে সেগুলো একটা প্লেটের মধ্যে তুলে নিচ্ছি।
মাছ ভাজা মধ্য লঙ্কা দিয়ে দিলাম আর দিলাম দুটো কাঁচালঙ্কা এবার কুচি করে রাখা পেঁয়াজ গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম।
পেঁয়াজ গুলো নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
হালকা করে লাল হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে যাব।
দিয়ে দিচ্ছি সামান্য পরিমাণ নুন, সামান্য হলুদ, সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো।
এবার সব ভালো করে নেড়েচেড়ে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম পোস্ত বাটা।
পোস্ত বাটা দেওয়ার পর সমস্ত মসলা নেড়েচেড়ে তার মধ্যে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা মাছগুলো ।
মাছের সাথে পোস্ত বাটা পেঁয়াজ যে মিশ্রণটা তৈরি হয়েছে সেটা ভালো করে ফুটতে দিয়ে দিলাম।
পাঁচ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিলাম।
মাছ ভালো করে ফুটে উঠলে নামানোর সময় কিছুটা পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলাম।
রুই পোস্ত আমার তৈরি।


Rui Posto: A Bengali Classic
Rui Posto is a quintessential Bengali fish curry where the delicate flavor of Rui (Rohu) fish is beautifully complemented by the richness of poppy seed paste. It's a simple yet incredibly flavorful dish.

Ingredients:
500g Rui fish, cleaned and cut into pieces

 
100g poppy seeds (posto)
2 green chilies, slit
1 inch ginger, grated
1 tsp turmeric powder
1 tsp red chili powder (adjust to taste)
Salt to taste
Mustard oil for frying
Instructions:
Prepare the Fish:

Marinate the fish pieces with turmeric powder, red chili powder, and salt for about 15 minutes.
Prepare the Posto Paste:

Soak poppy seeds in water for about 30 minutes.
Drain the water and grind the poppy seeds into a smooth paste with green chilies and ginger.
Fry the Fish:

Heat mustard oil in a pan. Fry the marinated fish pieces until golden brown on both sides. Set aside.
Make the Gravy:

In the same pan, add a little more mustard oil if needed.
Add the poppy seed paste and cook for a few minutes until the raw flavor disappears.
Add a splash of water and cook for another minute.
Add the fried fish pieces to the gravy.
Cover and cook for another 5-7 minutes or until the fish is cooked through.
Serve:

Serve hot with steamed rice.
Tips:

For a richer flavor, you can add a few cloves of garlic to the poppy seed paste.
You can adjust the consistency of the gravy by adding more or less water.
Serve with a squeeze of lemon for added tanginess.
Enjoy this delicious and authentic Bengali dish!

আপনার খাবারের সাথে এই স্মৃতিময় এবং মুখরোচক রুই পোস্ত উপভোগ করুন , বন্ধু ও পরিবারের সাথে ভাগ করে নিন! 🍽️

Thanks for watching Rannaghare Tandra Di, please subscribe for more Bengali recipes.

রান্নাঘরে তন্দ্রা দি দেখার জন্য ধন্যবাদ, আরও বাংলা রেসিপির জন্য সাবস্ক্রাইব করুন।

#রুইপোস্ত
#মাছপোস্ত
#আমিষ
#RuhiPosto
#fishcurry