Shell out with Curry massala / Shell out style restoran masak kari

INGREDIENTS
1 tbsp butter
2-3 tbsp coconut cooking oil
1 tsp mustard
2 tbsp cumin
1 tbsp black pepper
2 cups of onion
4-5 tbsp ginger garlic paste
5 tbsp chili powder
1 tsp turmeric powder
1 tbsp coriander powder
1 tbsp fish curry powder
2-3 cups of water
3 tomatoes
1 lemongrass
salt as per taste
500g crab, prewash with turmeric
500g tiger prawn, prewash with turmeric
300-500g squid, prewash with turmeric
3-4 sprig curry leaves
10 dried chilies
1/2 tsp oregano
coriander leaves
2 precooked corns

BAHAN - BAHAN
1 sudu besar mentega
2-3 sudu besar minyak kelapa
1 sudu kecil biji sawi
2 sudu besar jintan
1 sudu besar lada hitam
2 cawan bawang merah
4-5 sudu besar bawang putih dan halia yg dikisar
5 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar coriander powder
1 sudu besar serbuk kari ikan
2-3 cawan air
3 biji tomato
1 batang serai
garam secukup rasa
500g udang harimau, bersihkan dengan air kunyit terlebih dahulu
300-500g sotong, bersihkan dengan air kunyit terlebih dahulu
500g ketam, bersihkan dengan air kunyit terlebih dahulu
3-4 tangkai daun kari
10 cili kering
1/2 sudu kecil serbuk oregano
daun ketumbar
2 jagung yg telah distim