サクッと絶品！プロの冷やし天ぷらそばの作り方【簡単つゆ】

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天ぷらはサクサクでそばも簡単で美味しい、冷やし天ぷらそばの作り方とレシピを紹介です。材料のカットの仕方や衣の作り方、そして揚げ方、めんつゆ不要のそばつゆの作り方まで動画で丁寧に解説です。自宅でもお店のような味に近づくと思います。

（材料）1人前
干し蕎麦・・100g
海老・・・・2本
茄子・・・・1/4
椎茸・・・・1個
大葉・・・・1枚
生ホッケ・・2切れ（または白身魚、ホタテやイカなど）
刻み長ねぎ・適量
刻み海苔・・適量
わさび・・・適量

（そばつゆ）
水・・・・・210cc
濃口醤油・・大さじ2
本みりん・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ1半
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ1

00:00 衣の下準備と簡単で絶品のそばつゆの作り方
01:08 天ぷらの材料のカットの仕方
04:20 サクッとなる衣の作り方と粉の打ち方
05:59 天ぷらの揚げ方
10:14 そばの茹で方

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