竹輪の天ぷらは正義。【冷やしちく天そば】の作り方

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【材料】
竹輪　　　　　　　　　食べたいだけ
長芋とろろ　　　　　　適量
万能ネギ　　　　　　　適量
そば　　　　　　　　　１玉
ワサビ、切りの海苔

命の出汁　　　　　　　３００cc
しょう油　　　　　　　５０cc
みりん　　　　　　　　５０cc
塩　　　　　　　　　　　少々

小麦粉、水、玉子、青のり
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天ぷらは油と衣の温度差が大きいとサクッと揚がります。
それと油の温度をなるべく一定に保つこと。
油温が下がらないよう具材を入れたら火を少し強めるといいですよ。

#まかないメシ 　#冷やしそば　#立ち食いそば 　#とろろそば
　
　
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